HOT ! ★なくら★ 堺 静爽 青鋼 榎並正氏作 三徳包丁

。。。大変良い包丁ですが、中々手入れが行き届かず、画像のような状態です。（ほとんど剥がれていますが、伝統マーク付きの製品です。）どなたか、お手入れをして使っていただけませんか。よろしくお願いいたします。●WEB上で検索ヒットします。（文字数オーバーのため一部カットしてあります。）～～～堺 静爽　榎並正氏作～～～「私で五代目になる堺の鍛冶職人です。私の師匠である父に教えられたことですが、良い包丁を作る為には、なんといっても温度。火造りの温度、焼き入れの温度が大切です。材料も色々ありますが、その材料を生かすも殺すも温度です。材料に合った温度で作ってやれば切れ味は同じです。しかし実際は材料の値段、工程の手間で包丁の値段は変わってきますが、包丁は温度が命。火との真剣勝負です。私の使用している材料は、鋼は青二鋼か白二鋼です。鉄は極軟鋼です。これを鍛接して1本の包丁にします。～～～～～青二鋼と白二鋼ては包丁の値段は違いますが、料理人のためにどちらも鍛冶職人が魂を打ち込んだいい包丁を作るよう心がけて仕事をしております。私は堺で包丁を作っていますが、私の包丁は堺で売られていることはありません。私の名もでていません。しかし私の作った包丁はどんなに使った包丁でもわかります。板場さんが聞くと「ああっ あそこの包丁」とわかる包丁を作らせてもらっております。そしてこの度、私は自分で作った包丁を自分の銘を入れた包丁を販売したくなったのです。※只今、断捨離中です。お値下げのご希望がありましたら、できる限りお応えしたいと思います。お気軽にご希望額をコメントよりいただければ幸いです。。バーミキュラ フライパン EGG＆TOAST PAN。【美品】ル・クルーゼ LE CREUSET ココット ロンド 22cm オレンジ。ユウコ　ストウブ　グリルパン 26cm チェリー　STAUB。ロイヤルクイーン/電気鍋 電気フライパン鍋。有次　菜切包丁　特製　刃渡り15cm 全長約30cm 調理器具。プロセレクト　寸胴鍋　27cm　ガス用　蓋付き。WMF PERFECT PLUS パーフェクトプラス 3L 蒸し器付き。J.A. HENCKELS 13ピースナイフセット。Amway ステンレス　ケトル。新品ルクルーゼココットオーバル廃番色ジェード25cm。レンジメート・エブリ／電子レンジ専用調理器（レッド）。フィスラー 両手鍋　20cm。【職人メンテ済】台屋　鰹節削り器 赤香 青紙×ブナ 　かまぼこ木づち。未使用　Bellfina 無水調理パン22cm　２個セット　元箱無し。フィスラー　圧力鍋＆圧力鍋専用ガラス無水フタ ビタクイック4.5ℓ　ドイツ製。堺一文字光秀造★青波打鋼★柳刃刺身包丁尺寸。宇宙春様 9305 柳刃包丁 9寸 刃は究極切れ味 刺身包丁 黒檀黒水牛角八角柄。マイヤー　MAYER パーフェクトグリルパン。リンナイ　デリシア　ビルトインコンロ　RHS71W15G8V3　都市ガス。STAUB LA COCOTTE グレー オーバル 27cm。アカオアルミ　各蒸二重　33センチ。【週末まで価格】STAUB★ストウブ ワナベＭシトロン１８cm 黄色イエロー。【新品未使用】山王堂 久慈砂鉄鉄器 天ぷら 鍋。コンパクト魚焼きグリル　LPガス用　激レア品。堺實光包丁3本セット　家庭用　じっこうはもの　堺刃物　じっこう包丁　大阪包丁